Лапша с крабами
Итальянское блюдо, рецепт нашла в журнале. Крабовое мясо я заменила гребешками, а шампанское- белым вином. Можно, кстати, добавить и креветки. Помидоры черри обладают более сладким вкусом в отличие от других, но их всегда можно заменить привычными сортами. Время приготовления этого блюда заняло около 40-50 минут.
???????????
- 300г широкой лапши
- 200г крабовых палочек
- 200г мяса крабов
- 1 луковица
- 1 стебель лука-порея
- соль, черный молотый перец
- 3ст.л. оливкового масла
- сок 1 лайма
- 125мл шампанского
- 100мл овощного бульона
- 200мл сливок
- 2ст.л. горошин розового перца
- 250г помидоров черри
??????????
Лапшу отварить в большом кол-ве кипящей подсоленной воды до готовности. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей полностью стечь.
Крабовые палочки нарезать кружочками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Лук-порей очистить, вымыть и нарезать кольцами. Разогреть в сковороде 1ст.л. оливкового масла и обжарить репчатый лук и лук-порей. Добавить мясо крабов и крабовые палочки, полить соком лайма и слегка потушить. Влить шампанское, овощной бульон и сливки. Дать закипеть, приправить солью, молотым черным и горошинами розового перца.
Лапшу выложить в соус, перемешать и еще раз приправить. Помидоры вымыть, слегка обжарить в оставшемся оливковом масле, посолить и поперчить.
Лапшу с соусом выложить на тарелки вместе с помидорами черри.
Source: журнал Приятного аппетита
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
